Cochinillo cortado con plato

Cochinillo cortado con plato, en Tenerife

Cochinillo asado cortado con plato… mmm… pequeña delicia del maestro Cándido que vino a parar en nuestra cocina canaria La historia del cochinillo cortado con plato inicia en el año 1942, en tiempos difíciles. Un inglés de aspecto pudiente llegó en un coche de lujo al restaurante de Cándido, y pidió un cochinillo asado. Al…